あつあつジューシー!なすのチーズサンドフライ

ぜひ作ってみてくださいね!

12-14枚分

材料:
ナス 2-3個
塩 少々
バジル(細切り)8-10枚
リコッタチーズ 420g
モッツァレラチーズ 1カップ
パルメザンチーズ 1/2カップ
卵 4個
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
マリナラソース 適量

作り方:
1. ナスを薄切りにしてキッチンペーパーの上に並べ、両面に塩をふって30分置き、出てきた水分を拭き取る。

2.ボウルにバジル、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パーメザンチーズ、溶き卵(1個)を混ぜ合わせる。

3.なすに(2)をはさみ、冷凍庫で30分〜1時間冷やす。

4.(3)に小麦粉をまぶし、卵、パン粉は2回ずつつける。

5.180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ、紙などにとって余分な油を切る。熱いうちに塩をまぶしたら、完成!マリナラソースにつけていただく。

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