クリーミーでうま辛!豆乳のごま担々麺 | How To Make Dandan noodles with Soy Milk

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甘辛な肉味噌とクリーミーなスープが麺に絡んで絶品!
がっつり食べられる豆乳のごま担々麺です!
週末のお昼ご飯にいかがでしょうか?
[Presented by BS朝日]

材料(2人分)
・中華麺          2玉
・豚ひき肉         100g
・きゅうり         1/2本
・ミニトマト        2個
・ごま油          大さじ1/2
・おろししょうが      小さじ1
・おろしにんにく      小さじ1
・豆板醤          小さじ1/2
☆酒            大さじ2
☆味噌           大さじ1
☆砂糖           大さじ1/2
・水            200㏄
・豆乳           200㏄
★ねりごま         大さじ3
★鶏ガラスープの素     小さじ1
★塩            小さじ1/2
★ごま油          大さじ1
お好みでラー油をたらす

手順
1. きゅうりは千切りにする。ミニトマトは半分に切る
2. フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、おろししょうが、おろしにんにくを炒め色が変わったら豆板醤を加え炒め、☆を加え炒めて取り出す
3. 鍋に水を入れ沸騰させ豆乳、★を加え混ぜる
4. 鍋に湯を沸かし、中華麺を表示時間通りに茹でる
5. 器に中華麺、きゅうり、豚ひき肉、ミニトマトを添えスープをかける
お好みでラー油をたらす

BS朝日「金曜日くらい褒められたい」でもこのレシピを紹介しています!

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