シャキシャキとろ〜り!もやしあんかけチャーハン | How To Make Fried Sauce Rice of Bean Sprouts

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シャキシャキとろ〜り!「もやしあんかけチャーハン」

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いつものチャーハンも良いけど一味変えたい時に!
ふわふわの卵にからめたチャーハンにシャキシャキもやしととろ〜りあんかけをプラスした「もやしあんかけチャーハン」
すぐできるのでお昼ごはんやビールのお供にもオススメです♪

材料
(2人分)
<チャーハン>
・白ごはん     400g
・溶き卵      2個分
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・しょうゆ     小さじ2
・ごま油      大さじ1
・塩こしょう    少々

<もやしあんかけ>
・もやし      100g(1/2袋)
・豚ひき肉     80g
・ねぎ       10cm
・にんにく     1/2片
・しょうが     1片
・ごま油      大さじ1
・水        600cc
・鶏ガラスープの素 大さじ1
・酒        大さじ1
・みりん      小さじ1
・しょうゆ     大さじ1
・塩こしょう    少々

<水溶き片栗粉>
・片栗粉      大さじ3
・水        大さじ5

手順
1. 耐熱皿にごはんを入れ、卵を加えてよく絡ませる
2. 鶏ガラスープの素、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜる
3. ラップをせずに500wのレンジで2分加熱する
4. よく混ぜ、さらに500wのレンジで3分加熱する
5. よく混ぜ、塩こしょうで味を調える
6. ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする
7. フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める
8. 香りがたってきたら豚肉を加えて炒める
9. 肉に火が通ったら水、鶏ガラスープの素、酒、みりん、しょうゆを加える
10. わいたらもやしを加えて熱し、塩こしょうで味を調える
11. 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、器に盛ったチャーハンにあんをかけて完成
(お好みでねぎを盛り付ける)

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