「元シェフが伝授する 基本のリゾット」では、お店で食べられるようなリゾットの作り方をご紹介します。
今回は「あさりのリゾット」を紹介します。
あさりの旨味たっぷりのシンプルなリゾット。あさりを蒸した際に出る出汁を加えることで、旨味が増します。
【料理家プロフィール】
KEITA先生
北イタリアのリストランテで約3年修行、帰国後独立。イタリア郷土料理をベースにしたシンプルな調理法で『料理経験０でも絶対失敗しない料理』をモットーに各地で料理教室を開催。
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ーおすすめイタリアン動画ー
簡単あさりのパスタ「ヴォンゴレビアンコ」の作り方 ：https://www.youtube.com/watch?v=qLNsmOveZMY
もちもちした食感の手打ちパスタ「オレキエッテ」の作り方：https://www.youtube.com/watch?v=E5Jmclp3KKg
