里芋で作る!濃厚抹茶アイスクリーム

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ぜひ作ってみてくださいね!

4-5人分

材料:
里芋 400g(正味)
豆乳 400ml
砂糖 250g
抹茶 大さじ1/2

作り方:
1.里芋は皮付きのまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで加熱する(約4〜5分)。柔らかくなったら冷まし、皮をむいて一口大に切る。

2.鍋に豆乳と砂糖を入れて加熱し、砂糖が溶けたら里芋を加えてひと煮立ちさせる。

3.ブレンダーに(2)を入れ、滑らかになるまで攪拌する。抹茶を加え、さらに攪拌する。

4.(3)を容器に入れ、5時間以上冷凍する。冷え固まったら、完成!お好みでカステラ、白玉、あんこなどをトッピングする。

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