口いっぱいに頬張りたい!チーズカツカレー🍛✨

ぜひ、作ってみてくださいね!

4人前

材料:
<とんかつ>
豚ロース肉 4枚
塩・コショウ 適量
しそ 4枚
スライスチーズ(とろけるタイプ)4枚
小麦粉 1/2カップ
卵 3個
パン粉 3カップ
揚げ油 適量

<カレー>
サラダ油 大さじ1
玉ねぎ(薄切り)1/2個
じゃがいも(角切り) 中2個
にんじん(角切り) 中1個
水 3カップ
カレールー 90g
ご飯 4杯

作り方:
1. とんかつを作る。豚ロース肉に切り込みを入れ、両面に塩コショウを振る。

2. しそとスライスチーズを重ねて半分に折り、(1)の切り込みの間に入れる。

3. (2)に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。卵液にくぐらせてパン粉をまぶし、これを2回繰り返す。

4. 180℃に熱した揚げ油で(3)を黄金色になるまで揚げる。揚がったら、ペーパータオルなどの上に置き、油を切る。

5. カレーを作る。鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。じゃがいも、にんじんを加え、全体に油が回るまで約1分炒める。

6. 水を加えて強火にかけ、沸騰したら中火に落とす。材料に火が通るまで約10分煮る。

7. 一旦火を止めてカレールーを加え、かき混ぜながら溶かす。カレールーが溶けたら弱火にかけ、10分ほど煮る。

8. (4) のとんかつを食べやすい大きさに切る。

9. 皿にご飯をよそい、(8)をのせ、カレーをかけたら、完成!

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