フライパンでOK👍 ふるふる茶碗蒸し

ぜひ、作ってみてくださいね!

フライパンでOK👍 ふるふる茶碗蒸し

200mlの容器 2個分

材料:
<卵液>
卵 2個
だし汁(冷ます)300ml
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
しょうゆ 大さじ1

<具材>
鶏もも肉(1cm角切り)40g
たけのこ(水煮・1cm角切り)20g
しいたけ(薄切り)1枚
三つ葉 適量

<トッピング>
ボイルえび(尾を残して殻をむく)2尾
きぬさや(さっと塩茹でする)2枚
たけのこ 適量
いくら 適量

作り方
1.ボウルに卵、だし汁、しょうゆ、みりん、酒、だし汁を加え、よく混ぜ合わせて濾す。

2.容器に鶏もも肉とたけのこを入れ、(1)の卵液を7分目まで注ぎ入れる。

3.しいたけと三つ葉をのせて蓋をする。

4.フライパンに(3)の容器を並べて、容器の半分ほどの高さまで水を注ぎ入れる。フライパンの蓋をして強火にかける。

5.沸騰したら蓋を少しずらして、弱火で15分加熱する(表面に竹串をさして、透明な汁が出てきたら蒸し上がりのサイン)。

6.仕上げにボイルえび、たけのこ、きぬさや、いくらを飾ったら、完成!

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