ふわとろボリューミー!小松菜と豚肉のあんかけごはん | How To Make Sauce RIce of Pork and Japanese Mustard Spinach

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ふわとろボリューミー!「小松菜と豚肉のあんかけごはん」

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卵ふわふわ、あんとろとろな「小松菜と豚肉のあんかけごはん」
具沢山なので、一品で大満足です!
パパッと済ませたい日にいかがでしょうか?

材料
(2人分)
・豚こま切れ肉 150g
・にんじん 1/3本
・小松菜 1株
・しょうが 1/2片
・卵 3個
・酒 大さじ1
・塩 ふたつまみ(手順3)
・サラダ油 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・水 500cc
・鶏ガラスープの素 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・オイスターソース 大さじ2
・塩こしょう 少々
・あたたかいごはん 2人分

<水溶き片栗粉>
・片栗粉 大さじ2
・水 大さじ3

手順
1. にんじんは薄切り、小松菜は食べやすい大きさ、しょうがはみじん切りにする
2. 豚肉は塩こしょうをして酒をふり、よく揉み込む
3. ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす
4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を流し入れる
5. 大きくかき混ぜるようにして加熱し、半熟になったら火を止めて取り出す
6. フライパンにごま油を入れて熱し、しょうがを炒める
7. 香りが立ってきたら肉を入れて炒める
8. 火が通ってきたらにんじん、小松菜の茎部分を加えて炒める
9. しんなりしてきたら小松菜の葉部分を加えて炒める
10. 全体に油がまわったら、水、鶏ガラスープの素、砂糖、オイスターソースを加え、塩こしょうで味を調える
11. 水溶き片栗粉でとろみをつける
12. ごはんの上に卵、あんかけをかけて完成

※肉に火が通っていることを確認の上、お召し上がりください。

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