いちごを添えて🍓 ふわもち食感のチョコレート・シフォンケーキ

ぜひ作ってみてくださいね♪
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18cm型 1個分

材料:
卵黄 4個
グラニュー糖 20g
サラダ油 50ml
牛乳 50ml
薄力粉 50g
ココアパウダー 20g
ベーキングパウダー 小さじ1

卵白 4個
塩 ひとつまみ
グラニュー糖 70g

粉糖 適量
生クリーム 適量
いちごなど好みのフルーツ 適量

作り方
1.オーブンは180˚Cに予熱する。

2.卵は卵白と卵黄に分ける。この時、卵白の入ったボウルに黄身が入ってしまわないように注意する。卵白の入ったボウルは冷蔵庫に入れておく。

3.卵黄の入ったボウルにグラニュー糖を入れ、白っぽくもったりとするまで泡立て器で混ぜる。サラダ油と牛乳を合わせて、少しずつ加えながら混ぜる。薄力粉、ベーキングパウアー、ココアパウダーをふるい入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

4.卵白のボウルに塩をを入れ、卵白のコシが取れてさらっとするまで、ハンドミキサーで混ぜる。グラニュー糖を3回に分けながら入れて、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。

5.泡立った卵白をふたすくいほど(3)に加えて、むらなく混ぜ合わせる。

6.卵白のボウルに(5)を入れて、ゴムベラで気泡をつぶさないように、さっくりと20回ほど混ぜる。シフォン型に流し入れ、表面を平らにならす。

7.180˚Cのオーブンで10分焼く。その後オーブンの温度を160℃に下げ、約25分焼く(竹串などをさし、何もついてこなければOK!)。

8.型を逆さまにして、瓶などにはめて冷まし、パレットナイフなどを使って型から取り外す。

9.好みの大きさに切り分け、生クリームとお好みのフルーツを添えたら、完成!

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