旨味たっぷり満腹レシピ!鶏肉となすの甘酢みぞれ炒め| How To Make Mizore-ni with Chicken and Eggplant

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いつもの炒め物に大根おろしを加えて激ウマ満腹レシピに♪
鶏肉となすの甘酢みぞれ炒めをメインのおかずにしよう!
ジューシーなのに酢でさっぱり食べられてオススメです!

材料
(2人分)
・鶏もも肉   1枚(250g)
・なす     2本
・大根     10cm分
・酒      大さじ1
・砂糖     大さじ1
・しょうゆ   大さじ2
・酢      大さじ2
・片栗粉    適量
・塩こしょう  少々
・サラダ油   大さじ4

手順
1.鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。なすは乱切りにする。大根は皮をむいておろし、水気を切る。
2.フライパンにサラダ油大さじ3を入れ中火で熱し、なすを揚げ焼きし、器に取り出す。サラダ油大さじ1を足して、鶏もも肉を皮目から入れて焼き、焼き色が付いたら裏返し、ふたをして約2分蒸し焼きにする。
3.余分な油を拭き取り、なすを入れ、酒、砂糖、しょうゆ、酢を加えて炒め合わせ、汁気がなくなったら火を止める。
4.大根おろしを加え、さっと混ぜ合わせる。

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