おうちで手作り!焼きたてピザ

材料:
<ピザ生地>
ピザ粉 75g
薄力粉 75g
塩 小さじ1
お湯 120ml
ドライイースト 1g
オリーブオイル 大さじ1

<生ハム&ルッコラ>
トマトソース
モッツァレラチーズ
オリーブペースト
オリーブオイル
オレガノ
塩・コショウ
生ハム
ルッコラ

<バジル&ホタテ>
ジェノバペースト
ホタテ
リコッタチーズ
塩・コショウ
イタリアンパセリ
パルメザンチーズ
オリーブオイル

<ハーブ&ベジ>
A.なす(角切り)1本
A.トマト(角切り)1/2個
A.にんにく(みじん切り)1片
A.オリーブオイル 大さじ1
トマトソース
リコッタチーズ
炒め玉ねぎ 1個分
ローズマリー
オリーブオイル
塩・コショウ
フレッシュバジル
(A)は耐熱容器に入れて、180℃のオーブンで15分焼く。

<クワトロ・チーズ>
モッツァレラチーズ
リコッタチーズ
ゴルゴンゾーラ
オレガノ
タイム
オリーブオイル
パルメザンチーズ

作り方
1.ボウルにピザ粉、薄力粉、塩を入れてよく混ぜ合わせる。

2.別のボウルにお湯、ドライイースト、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、(1)に加えて手で混ぜ合わせる。

3.ひとまとまとりになるまでよく練ったら室温で15分寝かせる。

4.寝かせた生地をこねてまるめ、濡れ布巾をかぶせて、室温で再度3-4時間寝かせる。

5.打ち粉をした台に(4)を丸く広げて伸ばし、好みの具材をのせて、260℃のオーブンで10分焼いたら、完成!

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