あつあつ、ジューシー!なすとトマトのイタリアンオーブン焼き🍆🍅

なすとトマトのイタリアンオーブン焼き

2-3人分

材料:
なす 大1個
マリナーラソース 1カップ
トマト(スライス)1個
バジル 適量
モッツァレラチーズ(スライス)適量
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1/2
にんにく(みじん切り)2片
オリーブオイル 適量
パン粉 30g
パルメザンチーズ 小さじ2
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1/2

作り方
1. オーブンは190℃に予熱しておく。

2. なすの根元を切り落とさないようにして、縦に切り込みを入れる。

3. 耐熱容器にマリナーラソースをひいて(2)のなすを置く。トマトとモッツァレラチーズ・バジルを交互にはさみ、塩・コショウ、にんにくを散らし、オリーブオイルをかける。

4. アルミホイルをかぶせて、なすがやわらかくなるまで、190℃のオーブンで50分焼く。

5. ボウルにパン粉、パルメザンチーズ、塩、コショウを入れてよく混ぜ、焼きあがった(4)の上にのせて、190度のオーブンで5分焼く。

6. パン粉がきつね色に焼き上がったら、完成!

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