エイプリルフールに😁 楽しいロシアンルーレット・チョコシュー☁️

ロシアンルーレット・クロカンブッシュ
プチシュー 20-30個分

材料:
<シュー生地>
無塩バター 100g
塩 ひとつまみ
水 150ml
薄力粉 120g
卵 3個

<カスタードクリーム>
牛乳 200ml
砂糖 50g
卵黄 2個分
薄力粉 20g

生クリーム 200ml
粉糖 30g

練りわさび 適量
チョコレート(溶かす) 適量

作り方
1. オーブンは190˚Cに予熱しておく。

2. シュー生地を作る。鍋に水、塩、バターを入れて強火にかける。バターが溶けて沸騰したら弱火にし、ふるった薄力粉を加えて木べらで手早く混ぜる。生地が鍋からはがれるようになるまで混ぜ(約2分)、ひとまとまりになったら火から降ろす。生地を手で触れる程度まで冷ます。(約5分)

3. 冷めた生地に卵を一つずつ割り入れ、生地が滑らかになるまで都度よく混ぜる。

4.生地が逆三角に落ちるくらいのやわらかさになったら、温かいうちに絞り袋に入れる。クッキングシートをしいた天板に直径3cmほどの大きさに絞り、指先を水で濡らし、先端を丸く整える。

5. 190°Cのオーブンで20分焼く。その後温度を180˚Cに下げて15分焼き、さらに電源を切って余熱で10分焼く。

6. シューをオーブンから取り出し、ナイフなどで底部分に切り込みを入れる。

7. カスタードクリームを作る。耐熱ボウルに卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳を入れてよく混ぜる。ラップをかけて、500Wの電子レンジで4分加熱する(1分ごと取り出してよく混ぜる)。表面にぴっちりとラップをかけて、冷蔵庫でよく冷やす。(約30分)

8. 生クリームに粉糖を加えて8分立てにし、冷えたカスタードクリームを加え、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。絞り袋に入れ、(6)のシューの中に絞り入れる。シューを一つだけ残しておき、わさびを入れる。
9. クリームとわさびをつめたシューを溶かしたチョコレートにくぐらせ、タワーを作ったら、完成!誰がわさびシューを選ぶか、お楽しみ!

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