サクサク×プリプリ食感!えびアボカドのチーズ春巻き | How To Make Shrimp & Avocado Spring Roll with Cheese

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プリップリのエビをチーズで挟んだ春巻きのレシピ!
外はサクサクの皮、中はトロトロのアボカドがたまりません!
混ぜて巻くだけで簡単に作れちゃいます♪

材料
(2本分)
・冷凍むき海老 4尾
 (流水をかけて解凍しておく)
・アボカド 1/2個
・ベビーチーズ 2個
・春巻きの皮 2枚
・マヨネーズ 大さじ1
・塩こしょう 少々
・レモン汁 小さじ½
・サラダ油 適量
<水溶き薄力粉>
・薄力粉 小さじ½
・水 小さじ½

手順
1. ベビーチーズ、アボカドは1cm角に切る
2. ボウルにアボカド、チーズ、えび、マヨネーズ、塩こしょう、レモン汁を入れて混ぜる
3. 春巻きの皮に具をのせ、手前から巻いていき、巻き終わりに水溶き薄力粉をつけて留める
4. フライパンに高さ1cm程度までサラダ油を注いで170℃に熱し、春巻きをこんがり色づくまで揚げる

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