ぷるぷる食感!基本のプリン | How To Make Pudding

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子供にも大人にも大人気な「プリン」
今回は蒸し器なしでも作れるレシピのご紹介です!
カラメルのほのかな苦味とプリンの濃厚な甘さが絶妙♪

材料
(150ccのプリンカップ4個分)
・牛乳 400cc
・卵 2個
・グラニュー糖 80g

<カラメルソース>
・グラニュー糖 60g
・水 大さじ1
・湯 大さじ1

手順
1.  鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかけ、茶色くなるまで煮詰める
2. 火を止めて湯を加えて混ぜる
  (跳ねるのでお気をつけください)
3. 器に均等に流し入れる
4. ボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる
5. 鍋に牛乳を入れて熱し、温まったら沸騰する前に火を止める
6. 4のボウルに少しずつ加えてその都度よく混ぜる
7. こしながらカラメルソースの入った容器に均等に流し入れる
8. 鍋に薄い布巾(クッキングペーパーでも良い)を敷き、プリン容器の半分くらいの高さになるように水を注ぐ
9. 火をつけ、沸いたらごく弱火にしてプリン容器を並べる
10. 布巾をかぶせてふたをし、20〜30分程度蒸す(全体が固まり、揺らすと表面が軽く波打つ程度まで)

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