最高の味付けと柔らかさ♪定番豚の角煮 | How To Make Boiled Pork

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最高の味付けと柔らかさ♪「定番豚の角煮」

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面倒なイメージもある豚の角煮をおうちで!
ホロホロ柔らかい絶品おかずがつくれちゃいます♪
味が染み込んだたまごも美味しい一品をどうぞ!

材料
(3〜4人分)
・豚バラブロック肉 500g
・ねぎ(青い部分) 1本
・しょうが(薄切り) 3枚
・ゆで卵 2個
・水 400cc
・酒 200cc
・しょうゆ 150cc
・砂糖 大さじ3
・はちみつ 大さじ1

手順
1. 豚肉は3~4cm角に切る
2. 鍋に肉を並べ、軽く焼き色をつける
3. 水、酒、ねぎ、しょうがを加えて煮立たせる
4. 落しぶたをして弱火で10分加熱する
5. 一旦冷まし、固まった脂を除く
6. 再度火にかけ、しょうゆ、砂糖、はちみつを加えて混ぜ、ゆで卵を入れる
7. 煮立ったら弱火にして、水分が1/3くらいになるまでじっくりと煮込む(30分程度)

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