幅が太い平麺「パッパルデッレ」の作り方 | プロが作るもちもち食感の手打ちパスタ

「プロが作るもちもち食感の手打ちパスタ」では、自宅で作れる手打ちパスタの作り方を紹介します。

今回は「パッパルデッレ」を紹介します。

幅が太い平麺。アマトリチャーナ等の、煮込み系のソースとよく合います。

【料理家プロフィール】
KEITA先生
北イタリアのリストランテで約3年修行、帰国後独立。イタリア郷土料理をベースにしたシンプルな調理法で『料理経験0でも絶対失敗しない料理』をモットーに各地で料理教室を開催。

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