おうちで揚げたてを!オールドファッションドーナッツ🍩

レシピは以下の通りです✨

材料:
<ドーナッツ生地>
薄力粉 550g
ベーキングパウダー 5g
塩 小さじ1
ナツメグ 小さじ1/2
バター(室温にもどす)20g
砂糖 120g
卵黄 2個
サワークリーム 170g
揚げ油 適量

<アイシング>
粉糖 700g
コーンシロップ 小さじ2
バニラエクストラクト 小さじ1/2
*バニラエッセンス 2-3滴でも代用可
湯 240ml

作り方:
1.ドーナッツ生地を作る。ボウルに薄力粉をふるい入れ、ベーキングパウダー、塩、ナツメグを加えてよく混ぜる。
2.別のボウルにバターと砂糖を入れ、低速のハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を加え、中速にしてよく混ぜ、(1)の半量を加えて混ぜる。
3.サワークリームを加えて混ぜ、残りの(1)を加えてよく混ぜる。生地がひとまとまりになったらボウルに入れてラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
4.打ち粉をした天板に(3)をのばし、1.5cm厚さになるように麺棒で伸ばす。瓶の蓋やショットグラスなどでドーナッツ型に抜き、三角形になるように3箇所に切れ目を入れる。
5.160℃に熱した油に、(4)を切り込みを入れた面を下にして、網などにのせてそっと入れる。表面に浮いてくるまで揚げたらうら返し、両面がきつね色になるまで揚げたら紙などの上に取り出して油を切る。
6.アイシングを作る。ボウルに粉糖、バニラエクストラクト(バニラエッセンスでも代用可),コーンシロップ、湯を入れてよく混ぜる。(5)の片面につけて、網などの上で乾かしたら、完成!

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