少ない油でジューシー!ささみの揚げ焼きチキン南蛮 | How To Make Fried Chicken with Vinegar and Tartar Sauce

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揚げ物でも油少なめで済ましたい…というときに使えるレシピを紹介します!
濃厚な手作りタルタルソースとささみのサクサク食感がたまりません♪
ささみを使うのでヘルシーです!

材料
(2人分)
・ささみ 5本(300g)
・塩こしょう 少々
・卵 1個(手順2)
・水 大さじ2
・薄力粉 大さじ3
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ3
・しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・卵 1個(手順9)
・マヨネーズ 大さじ2
・レモン汁 小さじ1
・パセリ 適量
・塩こしょう 適量

手順
1. 筋を除いたささみに塩こしょうをする
2. ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす
3. 水を加えて混ぜ、薄力粉、片栗粉をいれてダマがなくなるまでまぜる
4. 3に1をからませる
5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を揚げ焼きにする
6. こんがりと焼き色がついたら軽く油を切る
7. ボウルに醤油、酢、砂糖を入れて混ぜる
8. 7に6を冷めないうちにからませる
9. ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐす
10. ラップをせずに500wのレンジで2分加熱する
11. 菜箸やフォークでまぜて細かくする
12. マヨネーズ、レモン汁、パセリを加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える
13. 8に12をかける
※火が通っているかを確認して、お召し上がりください

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