おうちでカフェ気分♪ チョコがけミルクレープ

おうちでカフェ気分♪ チョコがけミルクレープ
ぜひ作ってみてくださいね!
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8人分

材料:
■クレープ
バター 70g
牛乳 720ml
卵 6個
薄力粉 360g
ココアパウダー 80g
砂糖 60g

生クリーム(泡立てる)240ml

■ガナッシュ
生クリーム 240ml
砂糖 35g
チョコレート 170g
バター 大さじ1

粉糖(仕上げ用)適量

作り方
1. クレープを作る。鍋にバターを入れ、弱火で温めて溶かしたらボウルなどに取り出す。
2. そのままの鍋に牛乳を入れて温め、人肌程度になったら火から下ろす。
3. ボウルに薄力粉、ココアパウダー、砂糖を入れてよく混ぜる。卵を加えてよく混ぜたら(1)と(2)を加えて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やす。
4. フライパンを中火で熱し、(3)をおたま1杯分すくって薄く伸ばす。表面が乾いてきたらうら返し、すぐに皿などに取り出して冷ましておく。
5. 皿にクレープと生クリームを交互に重ね、最後にはみ出たクリームをならす。
6. ガナッシュを作る。鍋に生クリームと砂糖を入れて沸騰直前まであたため、チョコレートとバターの入ったボウルに注ぎ入れる。よく混ぜて溶かし、粗熱をとったらクレープにかける。
7. 仕上げに粉糖をかけたら、完成!

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