ほんのり抹茶味🍵さくほろ食感のメロンパンカップケーキ

ぜひ作ってみてくださいね!

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6個分
材料:
<生地>
ホットケーキミックス 300g
抹茶 小さじ1
無塩バター 75g
牛乳 大さじ1.5
卵 1個
グラニュー糖適量
<カスタードクリーム>
牛乳 200cc
卵黄 2個
砂糖 大さじ2
薄力粉大さじ2
バニラエッセンス 数滴
作り方:
1.ボウルに溶かしバター、溶き卵、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
2.別のボウルでホットケーキミックスと抹茶パウダーを混ぜ合わせる。(1)を3回に分けて入れ、粉気がなくなってきたら手でひとまとめにする。濡れ布巾をかけて15分休ませる。
3.カスタードクリームを作る。ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで4分加熱する(1分ごとに取り出してよく混ぜる)。
4.生地を12等分して、マフィン型に合わせて土台を作り、カスタードクリームを入れる。
5.残りの6等分にした生地を手のひらを使って潰す。片面にグラニュー糖をまぶし、ナイフで格子柄を作る。
6.(4)に(5)をかぶせて、180℃のオーブンで15分焼いたら、完成!
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