巻きすがなくても👍ラップで焼肉太巻き

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1本分
材料:
牛カルビ肉 6枚
ごま油 大さじ1

<焼肉のタレ>
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
コチュジャン 小さじ1

<酢飯>
固めに炊いたご飯 200g
米酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
のり 1枚
サニーレタス 2枚
人参(千切り)1/4 本

作り方
1. 焼肉タレの材料は、全て混ぜ合わせておく。フライパンにごま油を熱し、牛カルビ肉を焼く。肉の色が変わったら焼肉のタレを回しかけ、煮詰める。

2.酢飯を作る。米酢、砂糖、塩をボウルに入れ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜ、寿司酢を作る。固めに炊いたご飯に寿司酢を回しかけ、まんべんなく混ぜる。

3.まな板の上に、のりのサイズよりふたまわり大きいサイズに切ったラップを敷き、その上にのりをおく。(2)の酢飯をのりの上にのせ、上部2cmほど余白を残し、酢飯を均一に広げる。(この時、奥側に少しご飯を多めに盛っておく。)

4.広げた酢飯の手前にレタス、人参、焼肉を順にのせる。手前のラップの端を持ち上げながら巻いていき、巻き終わりを下にして常温で5分ほど休ませる。

5.ラップを外し、水でぬらした包丁で等分に切ったら、完成!

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