【恵方巻き】韓国風牛肉キンパの作り方・巻き方・レシピ|姫ごはん

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恵方巻きとは、福を巻き込むことから巻き寿司を食べる習慣があります。
縁が切れたり、福が途切れたりしないように、包丁で切らずに丸かぶりするのが特徴で、
具材は七福神にあやかって7種類用意しましょう!

2018年の恵方は【南南東やや右】
恵方を向いて願い事をしながら、しゃべらずに黙々と食べることで縁起が良いとされています☆

恵方巻きを食べて福を呼び寄せましょう♪
今回は韓国風海苔巻きキンパの恵方巻きを作っていきます!
人参をハート形に飾り切りをした、かわいい・おしゃれなアレンジ恵方巻きです!

★韓国風海苔巻きキンパの恵方巻き
≪材料1人分≫
ごはん お茶碗1杯分
 白ゴマ 大さじ1
 ゴマ油 大さじ1/2
 塩 ふたつまみ
焼き海苔 1枚

たくわん 1㎝の輪切り1枚
カニかまぼこ 3本
キムチ 大さじ2くらい

小松菜 1/2茎
 にんにく(すりおろし)少々
 塩 少々
卵 1個
 塩・砂糖(黒糖)少々
人参 5㎝の長さ
 みりん 小さじ1くらい
 塩 少々
牛肉(スライス)30g
 にんにく(すりおろし)少々
 しょうゆ 少々
 砂糖(黒糖)少々
ゴマ油 適量 

≪作り方≫
1.たくわんは縦長の棒状に切る。

2.小松菜は5cmの長さに切る。
 フライパンにごま油を入れて加熱し、小松菜・にんにくを入れて炒め、塩で味を整える、

3.卵はよく溶いて、塩・砂糖を入れて混ぜる。
  フライパンにごま油を入れて加熱し、卵を入れて焼き海苔と同じくらいの長さの卵焼きを焼く。

4.人参はハート形に切る。
 鍋に人参と浸るくらいの水を入れて、柔らかくなるまで茹でる。
 茹で汁を捨てて、ゴマ油・みりん・塩を入れて汁っぽさがなくなるまで炒める。

5.フライパンにごま油を入れて加熱し、牛肉・にんにく(すりおろし)・しょうゆ・砂糖を入れて炒める。

6.ボウルに白ゴマ・ゴマ油・塩を入れて混ぜ、ごはんを加えて混ぜ合わせる。

7.巻きすに焼きのりをおいて、焼きのりの向こう側の3cmくらいを残してすし飯を広げる。
  手前に具材をのせる。

8.指で具材を押さえながら、手前と奥のご飯の端を合わせるように、きっちりと巻きこんで形を整える。
  お皿に盛りつけて完成です☆

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

DVD・電子書籍「姫ごはん」シリーズ(ゴマブックス)
は、現在13作好評発売中☆
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おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です☆

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関連動画
2016年の方角は南南東!!7品目の恵方巻き/みきママ

2017年の恵方巻きはこれ!カリフォルニアロール/みきママ

巻き寿司の作り方、二通りの巻き方、恵方巻き

#Recipe #Cooking #Sushi

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