【恵方巻き】サーモンとえびアボカドの太巻き寿司の作り方・巻き方・レシピ|姫ごはん

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恵方巻きとは、福を巻き込むことから巻き寿司を食べる習慣があります。
縁が切れたり、福が途切れたりしないように、包丁で切らずに丸かぶりするのが特徴で、
具材は七福神にあやかって7種類用意しましょう!

2018年の恵方は【南南東やや右】
恵方を向いて願い事をしながら、しゃべらずに黙々と食べることで縁起が良いとされています☆

恵方巻きを食べて福を呼び寄せましょう♪
今回は、女子が大好きはサーモン・エビ・アボカドなどを入れたアレンジ恵方巻きを作っていきます!

★サーモンとエビとアボカドの恵方巻き レシピ
≪材料1人分≫
[具材]
サーモン(刺身・サク)30g
 塩 小さじ1/2くらい
エビ 2尾
 酒 大さじ1
アボカド 1/3個
 レモン 1/2個
紫玉ネギ 1/8個
 塩 ふたつまみ
クルミ 5粒
クリームチーズ 20g
リーフレタス 1枚

[すし飯]
ごはん お茶碗1杯分
酢 大さじ1
砂糖(黒糖) 小さじ1
塩 ひとつまみ

焼きのり 1枚

≪作り方≫
1.サーモン(刺身・サク)は、1㎝角の棒状に切り、塩(小さじ1/2)をかけて10分おく。
  エビは、背ワタを取って茹でた時に丸まらないように内側に切り込みを入れる。
  アボカドは、縦4等分に切ってレモン汁をかける。
  紫玉ネギは、薄くスライスしてレモン汁・塩をかけて10分おく。
  クルミは粗みじん切りにする。
  クリームチーズは、縦4等分に切る。

2.サーモン(刺身・サク)は、余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、再度塩(小さじ1/2)をまぶす。
  紫玉ネギは、ギュッと絞って余分な水分を捨てる。

3.すし飯を作る。
  ボウルに酢・砂糖・塩を入れて混ぜ、ごはんを加えて更に混ぜて、常温で冷ましておく。

4.巻きすに焼きのりをおいて、焼きのりの向こう側の3cmくらいを残してすし飯を広げる。
  手前に具材をのせる。

5.指で具材を押さえながら、手前と奥のご飯の端を合わせるように、きっちりと巻きこんで形を整える。
  お皿に盛りつけて完成です☆

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

DVD・電子書籍「姫ごはん」シリーズ(ゴマブックス)
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おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です☆

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関連動画
2016年の方角は南南東!!7品目の恵方巻き/みきママ

2017年の恵方巻きはこれ!カリフォルニアロール/みきママ

巻き寿司の作り方、二通りの巻き方、恵方巻き

#料理 #レシピ #料理動画

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