おうちでメキシカン気分☀️ひとくちシュリンプカップ

おうちでメキシカン気分☀️ひとくちシュリンプカップ

ぜひ作ってみてくださいね!
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12人分

材料:
フラワートルティーヤ 6枚
溶かしバター 大さじ2
えび 450g
塩 小さじ1/2
コショウ 小さじ1/2
クミン 小さじ1/2
パプリカパウダー 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/2
カイエンペッパー 小さじ1/4
にんにく 2片
ライム果汁 大さじ1

アボカド(1cm角切り)2個
ライム果汁 大さじ2
トマト(1cm角切り角切り)1カップ
赤玉ねぎ(みじん切り)1カップ
ハラペーニョ(みじん切り)1/4カップ
コリアンダー(みじん切り)1/4カップ
塩 小さじ1/2
コショウ 小さじ1/2
サワークリーム 適量

作り方
1. オーブンは190℃に予熱しておく。

2. フラワートルティーヤに溶かしバターを塗って重ね、4等分に切る。

3. (2)をマフィン型に1枚ずつ入れて底まで押し込み、190℃のオーブンで10-12分焼く。

4. ボウルにえび、塩、コショウ、クミン、パプリカパウダー、チリパウダー、カイエンペッパー、にんにく、ライム果汁を入れてよく揉み込む。中火で熱したフライパンで8分ほど、えびに火が通るまで焼く。

5. ボウルにアボカド、トマト、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダー、塩、コショウを入れてよく混ぜる。

6. 焼きあがったトルティーヤカップに(5)を入れて(4)のえびをのせ、サワークリームをトッピングする。ライムを絞ったら、完成!

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