黒豆の甘さがチーズに合う!黒豆チーズケーキの作り方 | How To Make Cheesecake with beans

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お正月に作って余った黒豆煮で黒豆チーズケーキはいかがですか?
実は黒豆の優しい甘みがチーズの酸味と相性バッチリなんです♪
熱いうちはふわふわ、冷めるとしっとり食感で二度美味しく召し上がれます!

材料
(15×15cm角型1台)
・ビスケット     80g
・バター       30g
・クリームチーズ   200g(室温に戻しておく)
・卵         2個
・砂糖        80g
・生クリーム     200g
・レモン汁      大さじ2
・薄力粉       30g
・黒豆煮       100g

手順
1. ビスケットをビニール袋に入れて細かく砕き、バターを加えてもみこむ
2. 型の底に入れてラップをのせて手で押さえて平らにする
3. クリームチーズはなめらかになるまで混ぜる
4. 3に卵を1つずつ加え、都度よく混ぜる
5. 4に砂糖を加えて混ぜる
6. 5に生クリーム、レモン汁を加えて混ぜる
7. 6に薄力粉をふるい入れて混ぜる
8. 黒豆の汁気をふいて2に散らす
9. 8に7を流し入れる
10. 170℃のオーブンで40〜50分焼きあげる

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