牡蠣の下処理・下ごしらえ – 料理の基本|姫ごはん

LINE@登録→https://line.me/R/ti/p/%40hime-gohann
LINE@に登録していただいた方に、DVD特別レシピ動画であるフラワーボックスちらし寿司のお弁当を無料プレゼント☆

オンラインで受けられるお料理教室・期間限定で受講者募集中⇒http://charisma.media/hime-gohann

☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

【料理の基本】冬が旬の牡蠣(カキ)の下処理・下ごしらえを解説☆
栄養バランス・栄養価が高いため「海のミルク」と言われている牡蠣は
しっかり臭みを取って下処理・下ごしらえをすることで
縮まずクリーミーでふっくらぷりぷりした美味しさを楽しめます。

≪材料≫
牡蠣 8個
片栗粉 小さじ1+少々
塩 小さじ1
水 400㏄

≪方法≫
1.牡蠣はボウルに入れて片栗粉・塩を加えて軽く混ぜる。
2.1.のボウルに水400㏄を入れて混ぜる。
3.2.の水を捨てて、流水で水がキレイになるまで洗う。
 キッチンペーパーで水分をふき取る。
4.牡蠣に片栗粉を薄くまぶす。
5.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、牡蠣を10秒くらいサッと茹でて冷水に取る。
 水気を切って、下処理・下ごしらえ完成です☆
 
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

DVD・電子書籍「姫ごはん」シリーズ(ゴマブックス)
は、現在13作好評発売中☆
http://amzn.to/2mHeuV8

おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です☆

☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

関連動画

スーパーの生牡蠣(生食用)の食べ方&下ごしらえの方法

殻付き牡蠣のさばき方(Oyster)宮城県産

牡蠣のアヒージョとペペロンチーノ♪

#牡蠣 #下処理 #料理

関連記事

  1. 【冬季うつ】冬になるとやる気がでない・気持ちが落ち込む・眠い・疲れやす…

  2. 【vlog】おうちカフェ気分でホットサンドの朝ごはん Breakfas…

  3. 七草粥の作り方と牡蠣のしぐれ煮のレシピ(土鍋でごはん)

  4. 【失敗w】ししゃものイタリアンソテーが作りたかった|姫ごはん

  5. 【ダイエット料理】鶏のから揚げ きゅうりソースのレシピ作り方|姫ごはん…

  6. 【作り置きサラダ】こく旨!サバ味噌ポテトサラダの作り方レシピ Pota…

  7. 冷凍ブルーベリーで作るヨーグルトスムージーの作り方レシピ Health…

  8. カリフォルニアロール-巻き寿司・裏巻き寿司の巻き方と作り方 ̵…

最近の動画

  1. せるもん cooking

  2. 姫ごはん hime-gohann

  3. てぬキッチン

  4. 姫ごはん hime-gohann

  5. Tasty Japan