LINE@登録→https://line.me/R/ti/p/%40hime-gohann
LINE@に登録していただいた方に、DVD特別レシピ動画であるフラワーボックスちらし寿司のお弁当を無料プレゼント☆
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆
★リンゴに見えるのは、マッシュポテトをリンゴの形にしてトマトソースをかけていて、
土台はハンバーグなのです☆
ハンバーグはボリュームを出したかったので、キャベツをたっぷり入れてみました☆
男子に人気で定番のハンバーグを、ちょっとアレンジしてオシャレに仕上げてあげましょう☆
◆キャベツたっぷりハンバーグ リンゴに見立てたマッシュポテトトマトソースがけ☆
≪材料1人分≫
[ハンバーグ]
合いびき肉 100g
キャベツ 100g
塩 小さじ1/4
玉ネギ 1/4個
パン粉 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
塩・コショウ 少々
オリーブオイル 適量
[マッシュポテト]
ジャガイモ 1個(100g)
豆乳 大さじ2~3
バター 小さじ1
塩・コショウ 少々
[トマトデミソース]
トマトケチャップ 大さじ3
中濃ソース 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖(黒糖)少々
バター 小さじ1/2
[クリームチーズソース]
クリームチーズ 20g
豆乳 大さじ3
鶏ガラスープ(顆粒)ふたつまみ
コショウ 少々
ベビーリーフ 1/2袋
≪作り方≫
1.[マッシュポテトを作る]
ジャガイモは皮を剥いて適当な大きさに切る。
鍋にジャガイモと浸るくらいの水を入れて強火にかけ、
ひと煮立ちしたら中火でジャガイモが柔らかくなるまで茹でる。
2.1.の鍋のゆで汁を捨てて、ごく弱火にかけジャガイモをつぶしながら水分を飛ばす。
豆乳・バターを入れて滑らかになるまで混ぜ、塩コショウで味を整え、粗熱を取る。
(ジャガイモの固さをみて豆乳の量を調整してください。)
3.ジャガイモの粗熱が取れたら、マッシュポテトでリンゴの形を作る。
4.[ハンバーグを作る]
キャベツは粗みじん切りにして塩をまぶして混ぜて軽くもみ、10分くらいおく。
玉ネギはみじん切りにする。
5.フライパンにマヨネーズを入れて加熱し、玉ネギを炒める。
玉ネギがしんなりしたら、パン粉を加えて炒める。
6.4.のキャベツはギュッと絞って、余分な水分を捨てる。
キャベツ・ひき肉・5.の玉ネギとパン粉・塩コショウを入れてよく捏ねる。
形を整えて空気を抜き、表面に薄く小麦粉をまぶす。
(☆形が崩れるのを防ぐのと、肉汁を閉じ込めるため。)
7.フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、6.のハンバーグを
強火で表面をこんがりと焼く。
水(大さじ1)を入れて蓋をして弱火で5~6分蒸し焼きにする。
(ハンバーグに箸を刺して澄んだ汁が出てきたらOK)
8.7.のハンバーグを取り出し、肉汁も取っておく。
(☆トマトデミソースを美しく仕上げたいので、いったんフライパンを洗います。)
9.[トマトデミソースを作る]
8.の肉汁と、そのほかのトマトデミソースの材料を入れて混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。
10.[クリームチーズソースを作る]
(☆作るのが面倒ならスライスチーズで代用してもOK)
常温に置いておいたクリームチーズ・豆乳・鶏がらスープ(顆粒)を入れて弱火で混ぜ、
滑らかになったらコショウを入れる。
(☆固さを見て豆乳の量を調整してください。)
11.盛り付け。
ハンバーグに、クリームチーズソースをかけて、マッシュポテトをのせる。
トマトデミソースをかけてベビーリーフで飾り付けて完成です☆
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆
【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
DVD・電子書籍「姫ごはん」シリーズ(ゴマブックス)
は、現在13作好評発売中☆
http://amzn.to/2mHeuV8
おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です☆
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆
関連動画
Heart-Shaped Simmered Hamburger Steak ハートいっぱい♡煮込みハンバーグの作り方 – OCHIKERON – CREATE EAT HAPPY
たっぷりチーズがとろ~り!チーズinハンバーグ/みきママ
人気NO.1レシピ!ハンバーグのレシピ-作り方動画
#料理 #レシピ #料理動画