ワンプレートおせち! 基本の「伊達巻」の作り方 | 5品でも豪華 2人分おせち

5品でも豪華 2人分おせち から、「伊達巻」の作り方を紹介します。

伊達巻きの「伊達」は華やかさ、おしゃれさを表します。巻物のような形から、「学問や文化」など教養を身に着ける願いが込められています。しっかりとした茶色の焦げ色をつけることで、綺麗な仕上がりになります。

料理家:梶山 葉月
主にテレビやCMなど広告関係の料理製作・スタイリングなどの「食」のトータルコーディネートを手掛ける。
今後は、家庭でつくれる和食や、地方の郷土料理を次世代に伝えるべく、活動を広げている。

日本テレビ系「秘密のケンミンショー」担当フードコーディネーター。

http://hazu-kitchen.com/

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