今回は「養老海老」の作り方を紹介します。
えびの腰が曲がったところから「長寿」を連想させるので「養老」という名前がつきました。車エビじゃなくても大丈夫ですが縁起よく有頭えびをつかってつくりましょう！
料理家：梶山 葉月
主にテレビやCMなど広告関係の料理製作・スタイリングなどの「食」のトータルコーディネートを手掛ける。
今後は、家庭でつくれる和食や、地方の郷土料理を次世代に伝えるべく、活動を広げている。
日本テレビ系「秘密のケンミンショー」担当フードコーディネーター。
http://hazu-kitchen.com/
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