切り方を変えてお重を華やかに!「かまぼこの飾り切り」 | 基本のおせち

今回は「かまぼこ」の作り方を紹介します。

紅白はお祝いの色です。紅はめでたさ、白は神聖な意味を表します。 普段から食べているかまぼこも切り方ひとつで華やかなものになります。

料理家:梶山 葉月
主にテレビやCMなど広告関係の料理製作・スタイリングなどの「食」のトータルコーディネートを手掛ける。
今後は、家庭でつくれる和食や、地方の郷土料理を次世代に伝えるべく、活動を広げている。

日本テレビ系「秘密のケンミンショー」担当フードコーディネーター。

http://hazu-kitchen.com/

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