とろとろご飯が進む!たっぷり白菜の間麻婆春雨 | How to make bean starch vermicelli in mapo sauce

白菜を買ったはいいけど・・・食べきれなくて困ったことありませんか?
そんな時には白菜がたっぷり食べられる白菜麻婆春雨を作ってみては?
とろとろアツアツでご飯がすすむ絶品おかずです!

材料
(2〜3人分)
・白菜       1/8個
・ねぎ       10cm
・生姜       1片
・ニンニク     1片
・豆板醤      小さじ1
・ごま油      大さじ1
・豚ひき肉     100g
・水        200cc
・酒        大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
・醤油       大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・春雨       50g
・水とき片栗粉   片栗粉小さじ2に対して水大さじ2
・ごま油      適量
・青ネギ      適量

手順
1. 白菜はざく切りにし、ラップをかけて600wのレンジで4分加熱する
2. ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする
3. フライパンにごま油を熱し、ねぎ、生姜、にんにくを炒める
4. 香りが立ってきたらひき肉、豆板醤を入れて炒める
5. 肉の色が変わってきたら、白菜を加えて炒める
6. 全体に油がまわったら水、酒、鶏がらスープの素を加えて2分煮込む
7. 醤油、オイスターソースを加えて白菜が柔らかくなるまで煮込む
8. 春雨を加え、柔らかくなるまで煮込む
9. 水とき片栗粉をまわし入れ、とろみがついたらごま油をたらし、ねぎを散らして完成
6. 200℃に予熱したオーブンで18分焼き上げて完成
(お好みでケチャップや粒マスタードを添えて)

※ お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください

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