【簡単料理】タケノコと桜の塩漬けの炊き込みごはんのレシピ作り方|姫ごはん

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野菜・果物は旬のものかどうかで栄養価が変わってきます。
旬の食材というのは、最も栄養価が高い状態で、ビタミン・ミネラルも豊富☆

できるだけ旬の食材を使って料理をすることが
美容・健康・ダイエットには効果的です☆

【姫ごはん☆ワンプレート1人分:484Kcal】
・タケノコと桜の塩漬けの炊き込みごはん
・エビのお吸い物
・タラとアスパラの昆布茶揚げ
・いちご

★タケノコと桜の塩漬けの炊き込みご飯 レシピ
≪材料1人分:251Kcal≫
*炊き込みご飯は、1人分で作るのは難しいというか、
 作りにくいので2~3人分の分量で書いています。

米       1合
たけのこの水煮 100g
枝豆(冷凍・さやつき)50g
桜の塩漬け   大さじ1くらい
酒       大さじ2
白だし     大さじ2
砂糖      少々
水       適量

≪作り方≫
1.タケノコの水煮はサッと水洗いし、
 適当な大きさに切る。
 桜の塩漬けは、水につけて塩抜きをする。

2.炊飯器のお釜に研いで水気を切った
 お米と、酒・白だし・砂糖を入れて1合の線まで
 水を入れる。
 タケノコと桜の塩漬けを入れてサッと混ぜ、
 炊飯器で炊き上げる。
 (桜の塩漬けは、飾り用に2~3本キレイなものを
 残しておいてください。)

3.枝豆は自然解凍し、サヤから豆を外す。

4.ごはんが炊き上がったら、枝豆を入れて混ぜ、
 お皿に盛り付ける。
 桜の塩漬けのキレイなものを上にのせて完成です☆

★エビのお吸い物 レシピ
≪材料1人分:49Kcal≫
エビ      2尾
かいわれ    少々
水       200cc
酒       大さじ1
白だし     大さじ1/2
しょうゆ    小さじ1/2
砂糖      少々

≪作り方≫
1.エビは、背ワタを取り、水溶き片栗粉(分量外)で揉んで、水気を切る。
 (今回の動画ではすでに処理済みのエビを使っております。)

2.かいわれは、根の部分を切り落とす。

3.鍋に水を入れて沸かし、えび・酒・白だし・しょうゆ・砂糖を入れて
 ひと煮立ちさせ、お好みで塩で味を整える。

4.器に盛り付けて、カイワレをのせて完成です☆

★タラとアスパラの昆布茶揚げ レシピ
≪材料1人分:170Kcal≫
タラ      1尾
アスパラ    1本
酒       大さじ1
塩       ひとつまみ
片栗粉     大さじ1と1/2
昆布茶     小さじ1/2
揚げ油     適量

≪作り方≫
1.タラは、皮を取って食べやすい大きさに切る。
 塩ひとつまみと、酒をかけて10分くらいおく。

2.アスパラは、下の堅い部分を切り落とし、5cmの
 長さに切る。

3.片栗粉と、昆布茶は混ぜ合わせ、タラとアスパラを
 まぶす。

4.揚げ油で、タラとアスパラをカラッと揚げる。
 油をしっかり切って盛り付けて、完成です☆

☆付け合わせ:14Kcal
いちご     2粒

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【姫ごはん】とは、、材料は1人分
元エステティシャンで栄養士の和田良美がお届けする
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

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