ジューシーだけどあっさり!和風ハンバーグの作り方 | How to make Japanese Hamburg

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今夜の晩御飯に和風ハンバーグはいかがでしょうか?
ハンバーグを煮込めばより一層ジューシーに!
溢れ出す肉汁とあっさりとした和風ダレでごはんが進みますよ♪

材料(2人分)
・合いびき肉 250g
・玉ねぎ   1/4個
・塩こしょう  少々
・パン粉   1/2カップ
・卵     1個
・牛乳    大さじ2

・サラダ油  大さじ1
・水     大さじ3
・砂糖    大さじ1
・酒     大さじ1
・みりん    大さじ1
・醤油    大さじ1
・ポン酢   大さじ3
・バター   10g
・大葉    適量
・大根おろし 適量
・万能ネギ  適量

手順
1. 玉ねぎはみじんぎりにする
2. ボウルにひき肉をあけ、塩こしょうをして粘りがでるまでよくこねる
3. 玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳を加えてよく混ぜる
4. 等分して楕円型に成型し、真ん中をくぼませる
5. フライパンにサラダ油を熱し、タネを焼いていく
6. 焼き色がついたらひっくり返し、水を加えてふたをし、5分蒸し焼きにする
7. 火が通ったら取り出す
8. 砂糖、酒、みりん、醤油、ポン酢、バターを入れて煮詰め、とろみをつける
9. 7に8をかけ、大葉、大根おろし、ネギをトッピングして完成

※お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください

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