甘酸っぱさがやみつき!揚げ出し豆腐の甘酢あんの作り方 | How to make Deep-Fried Tofu

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揚げ焼きで簡単揚げ出し豆腐を作りませんか?
甘酸っぱいとろとろのあんと相性抜群♪
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぜひ!

材料
(2人分)
・絹豆腐     200g
・片栗粉     適量
・ねぎ      10cm
・生姜      1片
・砂糖      大さじ1
・醤油      大さじ1
・酢       大さじ1/2
・サラダ油    大さじ3
・ごま油     大さじ1
・水溶き片栗粉  片栗粉小さじ1/2に対して水大さじ3
・万能ねぎ    適量

手順
1. ねぎ、生姜をみじん切りにする
2. 砂糖、醤油、酢を合わせて混ぜる
3. 豆腐はクッキングペーパーで包んで500wのレンジで2分加熱する
4. 3を一口大に切り、片栗粉をまぶす
5. フライパンにサラダ油を熱し、4を焼いていく
6. 両面に焼き色がついたら取り出す
7. フライパンの余分な油を拭き取り、ごま油を熱する
8. ねぎ、生姜を入れて炒める
9. 香りが立ってきたら2を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
10. 6に9をかけ、万能ねぎを散らしたら完成!

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