とろ〜り絡んで美味しい!厚揚げそぼろあんかけの作り方 | How to make Deep Fried Tofu with Soboro Sauce

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簡単にできちゃうのに、ご飯が進むピリ辛感がたまらない!
おかずの王道レシピ、厚揚げのそぼろあんかけを作りませんか?
あんがしっかり絡んで絶妙、重宝レシピになること間違い無し!

材料
(2〜3人分)
・厚揚げ     300g
・にんにく    1片
・生姜      1片
・豚ひき肉    200g
・醤油      大さじ3
・酒       大さじ2
・砂糖      大さじ2
・酢       大さじ1
・豆板醤     少々
・水溶き片栗粉  片栗粉大さじ1に対して水大さじ5
・ネギ      少々
・ラー油     お好みで

手順
1. 厚揚げは食べやすい大きさに切る
2. フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜を炒める
3. 香りが立ってきたらひき肉を炒める
4. 肉に火が通ったら厚揚げを加え、砂糖、醤油、酒、酢、豆板醤を合わせ入れて全体になじませる
5. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
6. 仕上げにネギを散らし、お好みでラー油をかけて完成

※お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください

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Sauce
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