もちもち美味しい!じゃがいもニョッキの作り方 | How to make Potato Gnocchi

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いつもと違うパスタでおしゃれなランチに!
お家で手作りじゃがいもニョッキを作ってみませんか?
もちもちニョッキと手作りトマトソースを絡めて召し上がれ♪

材料
(1人分)
・カットトマト缶 1缶
・玉ねぎ     1/2個
・にんにく    1片
・オリーブオイル 大さじ1
・塩       少々
・こしょう    少々
・じゃがいも   2個(小)
・強力粉     100g
・塩       小さじ1/2
・オリーブ油   大さじ1
(仕上げ用)
・オリーブオイル 適量
・粉チーズ    適量
・パセリ     適量

手順
1. 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする
2. フライパンにオリーブ油を入れて熱し、にんにくを炒める
3. 香りが立ってきたら、玉ねぎをしんなりするまで炒める
4. トマト缶を加えて3分程煮詰める
5. 塩こしょうをし、ふたをして弱火で10分煮込む
6. じゃがいもは皮をむいて一口大に切る
7. 鍋にじゃがいもが浸るくらいの水を入れ、煮立ったら弱火で10分程柔らかくなるまで茹でる
8. 7を熱いうちにつぶす
9. 8に強力粉、オリーブ油、塩を加えて、よくこねる
10. まとまったら成型する 
11. フォークを押し付けて模様をつける
12. 鍋にたっぷりのお湯を用意して11を中火で茹で、浮いてきたらそのまま2分茹で、ざるにあげて水気をきる
13. 器に盛ってトマトソースをかけ、オリーブオイルをたらして粉チーズ、パセリをかけて完成

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