自宅で作れる!さつまいもモンブランの作り方| How to make Sweet Potatoes Mont Blanc

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いちから作ると手間がかかるイメージのモンブラン。
そんなモンブランを旬のさつまいもを使って作ってみませんか?
ビスケットとホイップクリームを使って、手軽に簡単さつまいもモンブランの完成です♪

材料(8個分)
(さつまいもクリーム)
・さつまいも    1本(200〜300g程度)
・生クリーム    150cc
・砂糖       20g
(土台)
・ビスケット     8枚
・ホイップクリーム  150cc分

手順
1. さつまいもはよく洗い、濡れた状態でラップに包んで600wのレンジで5分加熱する
2. 温かいうちに輪切りにし、楊枝を皮と身の間に滑らせて皮を除く
3. 裏ごししてなめらかにする
4. さとうを加えてよく混ぜる
5. 生クリームを少しずつ加えて、都度なめらかになるまでよくまぜる
6. ビスケットの上にホイップクリームを絞り出す
7. モンブラン用の口金がついた絞り袋に5を入れ、6の上に絞り出す

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