さっぱり梅風味!梅と長芋の豚肉巻きの作り方 | How to make Plum&Chinese Yam Pork Roll

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梅でさっぱりといただく、梅と長芋の豚肉巻きのレシピをご紹介します!
巻いているので食べやすく、シャキシャキとした長芋の食感がたまりません♪
お弁当におつまみにいかがですか?
材料
・長芋 5cm程度
・水 500cc
・酢 少々
・豚バラ薄切り肉 200g
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
・小麦粉 適量
(炒める時のタレ)
・醤油 小さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 小さじ2
(梅だれ)
・梅干し 2個
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1

手順
1. 皮をむき、5分程酢水につけた長芋の水気を切ったら棒状に切る
2. 梅干しの種を除き、叩いたら酒、砂糖と合わせてよく混ぜる
3. 豚肉を1枚広げて塩こしょうし、小麦粉をまぶす
4. 梅だれ、長芋を巻いていき、小麦粉を全体にまぶす
5. サラダ油を熱したフライパンに並べ、転がしながら全体に焼き色をつける
6. 余分な油を拭き取り、醤油、酒、みりんを加えてよくからめたら完成

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※お肉にしっかりと火が通っていることを確認し、お召し上がりください

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