休日のブランチに♪エッグベネディクトの作り方|How to make Egg Benedict

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ダラダラ過ごしたい休日のブランチに「空模様」と一緒に
エッグベネディクトはいかがでしょうか?
レンジでできるポーチドエッグの作り方もご紹介♪
[Presented by サッポロビール空模様]

【レシピ】

材料(2人分)
・マフィン 2個
・ベーコン 4枚(ハーフサイズ)
・たまご  2個(ポーチドエッグ用)
・水    適量
・マスタード 小さじ1
▽オランデーズソース
・卵黄    1個
・マヨネーズ 大さじ2
・バター   20g
・塩     少々
・レモン果汁 小さじ1

手順
1. マフィンはトースターで焼いておく
2. ベーコンをフライパンでさっと焼く
3. マグカップに卵を割り入れ、黄身を爪楊枝でさす
4. 卵の表面が隠れるように、水をマグカップに加える
5. 500wの電子レンジで1分〜1分半加熱し、おわったらフォークで抑えながら水を捨てる
▽ソース作り
6. ボウルを用意し卵黄とマヨネーズを加え、混ぜる
7. 溶かしバターを入れて混ぜ、さらに塩とレモン果汁を加え、混ぜる
8. マフィンにマスタードを塗り、ベーコン、卵、オランデーズソースをかけて完成

※ ベーコンはカリカリがお好みでしたら、しっかり油を取りながら焼いてください
※ 卵は高いワット数で一気に加熱すると爆発の恐れがあります。500wで必ず様子を見ながら加熱するようにしてください

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