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今日も冷え込んできましたね。
こんな寒い日でも寒さが吹き飛ぶような本格的麻婆豆腐はいかがでしょうか？
レトルトがなくても簡単においしくできますよ！
■ 材料
・木綿豆腐 1丁
・豚ひき肉 200g
・万能ネギ 3本
・にんにく 1片
・しょうが 1片
・鷹の爪 1本
・八角
・★豆板醤 大さじ2
・★甜麺醤 大さじ1
・★オイスターソース 大さじ1
・鶏ガラスープ 150cc
・水溶き片栗粉 100cc
・サラダ油 大さじ2
・ラー油 適量
■ 手順
1. 鷹の爪は種を取り輪切り、にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにしておきます
2. 木綿豆腐は角切りにしておきます
3. フライパンか鍋に油をしき、鷹の爪、にんにく、しょうがを香りが出るように炒めます
4. 香りが出てきたら、豚ひき肉を加え、中火で炒めます
5. 全体に火が通ったら★を加えて混ぜます
6. お豆腐とネギの半量を加え軽く炒めます
7. 鶏がらスープを加え、5分ほど煮込みます
8. 水溶き片栗粉を加えて軽く混ぜあわせます
9. 仕上げにラー油と残りのネギを加えたら完成です！
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