シェフ直伝!プロに教わるとっても簡単「レモン風味のパンナコッタ」| How to make lemon Pannacotta

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Bacari de Porta Porteseのイケメンシェフ、松原シェフに
お家でもできるパンナコッタの作り方を教わりました。
本当にとっても簡単!オーブン無しで作れます♪

■ 材料
牛乳    100cc
生クリーム 100cc
レモン皮  1/10ヶ分
バニラエッセンス  2滴
ゼラチン      2.5g
グラニュー糖    15g

■ 手順
1. 板ゼラチンを水でふやかす
2. レモンの皮を細かく刻む(すりおろしてもOK)
3. 牛乳・生クリーム・レモンの皮を鍋に加え、沸騰直前まで温める
4. (3)にふやかしたゼラチンとグラニュー糖、バニラエッセンスを加える
5. 中身をボウルに移し、冷水でとろみが付くまで冷す
6. 半日、冷蔵庫で冷やしたら完成

■ 撮影協力
Bacari de Porta Portese
バカリ ダ ポルタポルテーゼ
〒150-0042
渋谷区宇田川町36-6
ワールド宇田川ビル2F
HP:http://junandtin.wix.com/bacaridpp
​TEL 03-3462-2277

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