シェフ直伝!プロに教わる絶品チョコスイーツ「トルタカプレーゼ」の作り方|How to make quiche レシピ recipe

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青山のイタリアン、IL TEATRINO DA SALONEの岡野シェフに、
お家でも作れちゃう絶品スイーツ「トルタカプレーゼ」のレシピを紹介していただきました。

■ 材料(25*20cm型)
・チョコレート 150g
・アーモンド 150g
・バター 125g
・レモンの皮 1/2ケ分
・グラニュー糖 120g
・卵黄 4ケ
・卵白 4ケ

■ Ingredients
・150gChocolate
・150gAlmond
・125gButter
・1/2Lemon peel
・120gSugar
・4Egg yolk
・4Egg white

■手順
1. チョコレート、バター、アーモンド、レモンの皮を混ぜます。
2. グラニュー糖と卵黄を加えて混ぜます。
3. 卵白とグラニュー糖で作ったメレンゲを加えて混ぜます。
4. 175度に熱したオーブンで25分焼けば完成!

■ 映像提供
Photographer Akira Moriyasu 森安照
https://www.facebook.com/moriyasuakira

■ 撮影にご協力いただいたお店
【IL TEATRINO DA SALONE】
食通たちを魅了し続けるサローネグループの一翼、「小さな劇場」
ホームページ:http://www.ilteatrino.jp/index.html
〒107-0062
東京都港区南青山7-11-5
HOUSE7115 B1
TEL 03-3400-5077

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