お弁当にも!ヘルシーなチキンの梅干し煮(鶏むね肉) | How to make Healthy chicken sour plum stew (umeboshi)

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■材料
・鶏胸肉 200〜300g
・ししとう 適量
下味
・酒 大1
・醤油 大1
・おろし生姜(チューブ)適量
・片栗粉 適量
合わせ調味料
・梅干し 3粒
・酒 大1
・醤油 大1
・はちみつ 大1(砂糖でもOK!)
・酢 大1
・みりん 大2

■手順
1. 鶏胸肉を食べやすい大きさに切る
2. 鶏胸肉に酒・醤油・おろししょうがを加え、10分ほど置きます
3. 梅干しの種をとり、叩き切ります
4. 梅干し、醤油、酒、はちみつ、お酢を加えて混ぜあわせます(=合わせ調味料)
5. 鶏胸肉の水分をキッチンペーパーで取る
6. 鶏胸肉に片栗粉をまんべんなくまぶす
7. フライパンに油を敷き、ししとうを炒め、取り出しておく
8. フライパンに油を加え、鶏肉を入れ、フタをして蒸し焼きにする
9. 両面焼いたら、合わせ調味料を加える
10. 煮立ったらししとうをフライパンに戻し、全体に合わせ調味料が絡んだら完成

※ お肉に火が通っているかを確認して、お召し上がりください。

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