お家でできるカンタン芋ようかん | Japanese Sweetpotato Paste(yokan) 和菓子

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■材料
・さつまいも  小2本(大きいものだったら1本でOK)
・粉寒天 5g
・砂糖     100g
・牛乳    大さじ2
・牛乳     200cc(水でもOK)
※ヴィーガンにする場合は、牛乳をお水か豆乳に変更します!

■作り方
1. サツマイモを2cm幅に切り、厚めに皮を切ります
2. 切ったサツマイモは水にさらします
3. サツマイモが竹串が通るくらい柔らかくなるまで煮ます
4. フードプロセッサーにサツマイモ、砂糖、牛乳大さじ2を入れて混ぜます
5. 鍋に牛乳200ccと粉寒天を入れてかき混ぜながら沸騰するまで温めます
6. (5)に(4)を加え、滑らかになるまで弱火で混ぜます
7. 型に(6)を流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やして完成

(使っている道具)
▷Twinbirdのハンディブレンダー
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▷Globalの包丁
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▷ゴムベラ
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